 Cozinhas Comunitárias Sertanejas
Descrição: Texto
A proposta do Projeto “Cozinhas Comunitárias Sertanejas” é implementar um programa de desenvolvimento regional focado na geração de emprego e renda nas regiões do Norte e Nordeste de Minas, buscando na atividade agro-industrial o suporte para direcionar o atendimento de quem, efetivamente, tem a oportunidade de buscar nesta alternativa sua agregação de renda familiar.
Este programa propicia o processo de inclusão social por ser compreendido a partir da prática daqueles que, num perseverante exercício de transformação de alimentos, apresenta um produto com característica artesanal e natural, assumindo padrões específicos para serem comercializados.
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Dados do programa:
| Área de Abrangência: |
As cozinhas comunitárias estão implantadas nos seguintes municípios: Almenara; Brasília de Minas; Bocaiúva; Capelinha; Carlos Chagas(Epaminondas dos Otoni); Coronel Murta; Comercinho; Corinto; Diamantina; Engenheiro Dolabela (PA Betinho); Itacarambi; Jequitinhonha; Machacalis; Mantena; Mato Verde; Mocambinho; Monte Azul; Montes Claros; Pai Pedro(sede); Pai Pedro (Quilombolas); Porteirinha (sede); Porteirinha(Várzea Bonita); Rio Pardo de Minas; Santo Antônio do Retiro; Ponto dos volantes; Francisco Badaró; Jenipapo de Minas; Santo Antônio do Jacinho; Serro (São Gonçalo do Rio das Pedras); Virgem da Lapa. |
| Público - alvo: |
Associações Comunitárias dos municípios do Norte e Nordeste de Minas. |
| Objetivo: |
Descrição: Texto
A proposta do Projeto “Cozinhas Comunitárias Sertanejas” é implementar um programa de desenvolvimento regional focado na geração de emprego e renda nas regiões do Norte e Nordeste de Minas, buscando na atividade agro-industrial o suporte para direcionar o atendimento de quem, efetivamente, tem a oportunidade de buscar nesta alternativa sua agregação de renda familiar.
Este programa propicia o processo de inclusão social por ser compreendido a partir da prática daqueles que, num perseverante exercício de transformação de alimentos, apresenta um produto com característica artesanal e natural, assumindo padrões específicos para serem comercializados.
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| Resultados em números: |
30 cozinhas implantadas na regiãoCapacitação de 540 pessoas pertencentes às Associações e Comitês de suas regiões, com os cursos de pães, bolos, biscoitos, doces e salgados. Geração de 540 empregos diretos e 19 municípios beneficiados. |
| Estrutura: |
As cozinhas estão sendo entregues a Associações Comunitárias e funcionam conforme a realidade da região onde são implantadas. Além da infraestrutura, o projeto cuida da capacitação dos integrantes das associações, proporcionando treinamento na produção de doces e pães, aproveitando produtos típicos da região, e noções básicas de administração e marketing. |
| Parceiros: |
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) |
| Convênios firmados: |
Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) |
| Ações em andamento: |
A parceria com a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) para cursos sobre o uso, aproveitamento e conservação de alimentos, que serão ministrados por estudantes de Nutrição, que farão estágio no projeto instalado em Diamantina. Todo processo de ensino culinário será por meio de cursos sobre comidas típicas regionais, produção de salgados, doces e uma variedade de bolos, biscoitos e sequilhos para a comercialização. Com o desenvolvimento do projeto, pretende-se expandir as atividades com o fornecimento de marmitas, participação em licitações públicas para fornecimento de lanches e até a instalação de um restaurante popular.
Uma nova fase de capacitação está prevista, com a parceria do Senac, no que diz respeito ao gerenciamento e programação específica de cada cozinha. |
| Coordendador |
Ana Márcia - marcia.idene@yahoo.com.br |
| Site: |
www.idene.mg.gov.br |
| Material (formulários, Editais, folhetos) |
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